Gérardmer, sebuah kota kecil yang terletak di pegunungan Vosges, Prancis, terkenal dengan keindahan alamnya yang memukau, terutama danau dan hutan-hutannya yang menawan. Selain itu, kota ini juga memiliki kekayaan kuliner yang menggoda selera. Dari hidangan khas daerah hingga makanan yang terinspirasi dari tradisi Alsace dan Lorraine, Gérardmer menawarkan berbagai cita rasa yang wajib dicoba bagi para pecinta kuliner. Berikut adalah beberapa makanan khas yang harus Anda nikmati saat berkunjung ke Gérardmer.
Baca dan kunjungi juga di gerardmer-locations.com
1. Munster Cheese: Keju Aromatik yang Melegenda
Munster adalah salah satu keju paling terkenal dari wilayah Lorraine, termasuk Gérardmer. Keju ini memiliki tekstur lembut dan rasa yang kuat, dengan aroma khas yang cukup tajam. Biasanya, Munster disajikan dengan roti segar, kentang rebus, atau bahkan digunakan dalam berbagai hidangan seperti tarte flambée (mirip pizza tipis khas Alsace). Jika Anda seorang pecinta keju, mencicipi Munster yang diproduksi secara lokal adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan.
2. Tarte aux Myrtilles: Manisnya Buah Hutan dalam Setiap Gigitan
Gérardmer terkenal dengan produksi buah myrtilles (sejenis blueberry liar) yang melimpah. Salah satu hidangan paling populer yang dibuat dengan buah ini adalah tarte aux myrtilles. Kue tart ini memiliki lapisan adonan renyah dengan isian buah myrtilles yang manis dan sedikit asam, menciptakan kombinasi rasa yang sempurna. Hidangan ini biasanya dinikmati sebagai pencuci mulut atau camilan sore bersama secangkir kopi atau teh.
3. Choucroute Garnie: Hidangan Tradisional yang Menghangatkan
Sebagai daerah yang berdekatan dengan Alsace, Gérardmer juga mengadopsi beberapa hidangan khasnya, salah satunya adalah choucroute garnie. Hidangan ini terdiri dari sauerkraut (kubis fermentasi) yang disajikan dengan berbagai jenis daging seperti sosis, ham, dan daging babi panggang. Rasanya yang kaya dan gurih membuat choucroute garnie menjadi pilihan sempurna untuk menghangatkan tubuh di musim dingin.
4. Quiche Lorraine: Kelezatan Klasik dari Wilayah Lorraine
Quiche Lorraine adalah hidangan klasik yang berasal dari wilayah Lorraine, yang juga sangat populer di Gérardmer. Hidangan ini merupakan pai gurih yang dibuat dengan campuran telur, krim, keju, dan potongan daging asap (lardons). Quiche Lorraine memiliki tekstur lembut di dalam dengan kerak yang renyah, menjadikannya hidangan yang cocok untuk sarapan atau makan siang ringan.
5. Tourte Vosgienne: Pai Daging yang Menggugah Selera
Tourte Vosgienne adalah hidangan khas pegunungan Vosges yang berupa pai berisi daging cincang (biasanya daging sapi atau babi) yang dibumbui dengan rempah-rempah khas daerah. Pai ini memiliki tekstur renyah di luar dengan isian yang juicy dan penuh rasa. Tourte Vosgienne sering disajikan dengan salad segar atau kentang panggang, menciptakan kombinasi yang lezat dan mengenyangkan.
6. Raclette Vosgienne: Kelezatan Keju Leleh yang Menggoda
Meskipun raclette lebih dikenal sebagai hidangan khas Swiss, versi khas Vosges juga sangat populer di Gérardmer. Raclette Vosgienne menggunakan keju lokal yang dilelehkan dan disajikan di atas kentang rebus, daging asap, dan sayuran. Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat musim dingin karena memberikan sensasi hangat dan nyaman.
7. Baeckeoffe: Stew Daging dengan Rasa Mendalam
Baeckeoffe adalah semur khas daerah Alsace yang juga banyak ditemukan di Gérardmer. Hidangan ini terdiri dari campuran berbagai jenis daging (sapi, babi, dan domba) yang dimasak perlahan dengan kentang, bawang, dan anggur putih dalam panci tanah liat. Proses memasaknya yang lama menghasilkan rasa yang kaya dan daging yang sangat empuk. Baeckeoffe biasanya disajikan dalam porsi besar, sehingga cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.
8. Pain d’Épices: Roti Rempah yang Harum dan Manis
Pain d’Épices adalah roti manis yang dibuat dengan campuran madu dan berbagai rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan jahe. Hidangan ini sering dinikmati sebagai camilan atau hadiah khas dari Gérardmer. Roti ini memiliki aroma yang harum dan rasa yang khas, cocok untuk dinikmati dengan teh atau sebagai teman keju Munster.
9. Rosti Vosgien: Kentang Goreng Khas Pegunungan
Rosti Vosgien adalah hidangan berbahan dasar kentang yang diparut dan digoreng hingga renyah. Hidangan ini sering disajikan dengan keju leleh, daging asap, atau telur goreng di atasnya. Rosti Vosgien adalah pilihan makanan yang mengenyangkan dan sangat cocok untuk disantap setelah seharian beraktivitas di alam terbuka di sekitar Gérardmer.
10. Eau-de-Vie de Mirabelle: Minuman Beralkohol Khas Lorraine
Sebagai penutup petualangan kuliner di Gérardmer, jangan lupa mencicipi Eau-de-Vie de Mirabelle, minuman beralkohol yang dibuat dari fermentasi buah mirabelle (sejenis plum khas Lorraine). Minuman ini memiliki rasa yang kuat dan khas, sering dinikmati sebagai digestif setelah makan malam. Eau-de-Vie de Mirabelle juga sering digunakan sebagai bahan dalam berbagai hidangan pencuci mulut atau saus untuk menambah aroma dan rasa.
Kesimpulan
Kuliner Gérardmer mencerminkan kekayaan gastronomi pegunungan Vosges dan perpaduan budaya Lorraine serta Alsace. Dari keju Munster yang melegenda, tarte aux myrtilles yang manis, hingga hidangan tradisional seperti choucroute garnie dan baeckeoffe, setiap makanan di kota ini memiliki karakteristik unik yang menggugah selera. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Gérardmer, pastikan untuk mencicipi berbagai hidangan khas ini agar perjalanan Anda semakin berkesan. Selamat menikmati kuliner khas Gérardmer
